Los Ácidos Grasos son nutrientes que vamos a encontrar en los alimentos, en distintos alimentos, que además podemos en el organismo fabricar algunos de estas sustancias.
Son relevantes para nosotros porque forman parte de las membranas celulares, nos aportan energía, algunos de los ácidos grasos son esenciales para el organismo, los vamos a requerir para determinadas funciones como por ejemplo el metabolismo, el control de la glucosa de los ácidos grasos etc.
